19 Jan 2023, 10:49:43 @DimanC rakstīja:
Cepeškrāsns ar tvaika funkciju. Tipa Electrolux SteamBoost.
Tikai mārketinga figņa / peremudrīts gadžets, vai arī absolūts must-have? No konsultanta sapratu, ka tvaika plītīm parastais režīms nav vairāk par 230 grādi. Pietrūkst/nepietrūkst tas, ka nav 250?
Gribētos dzirdēt tekstu no kāda, kas plīti izmanto vairāk nekā tikai piparkūkām un picas uzsildīšnai.
Pāris gadus lietoju cepeškrāsni ar tvaika funkciju. Man šķiet, ka vairāk kā 200 grādus tā arī neesmu nekad uzgriezusi, attiecīgi tas, ka līdz 250 nesilda, nav aktuāli.
Maizi cepot ar tvaiku, veidojas forša garoziņa, citam nekam īsti atšķirību nejūt, tik cik ēdiens šķiet vairāk tvaicēts nekā cepts, attiecīgi arī tekstūra savādāka un neapbrūninās gatavotais.
Tikai tvaika krāsni es noteikti neņemtu, kombinētā ir ok, bet noteikti nav obligāta prasība.
Kā risinat nosūcēja tēmu virtuvē, ja ir centralizēta ventilācija/rekuperācija? Laist sistēmā nevar un ārā laist arī nav labi, jo izjauc gaisa balansu. Vai recirkulācijas nosūcējiem vajag paredzēt izfiltrētā gaisa izmešanas vietu virs skapīšiem? Virtuvē ir centralizētās nosūces punkts
1. Recirkulācija ar ogles filtriem-atkarībā no skapīšu augstums paredzi izvadu(difuzoru) skapīša augšā vai fasādē.
2. Savieno nosūcēju ar rekuperatoru un sakonfigurē ventagregātu ka ieslēdzot nosūcēju tiek samazināta nosūces un palirlināta padeves jauda.
2. punkts izklausās interesanti, jo nu šobrīd nosūcējs īsti korekti negrib funkcionēt ja rekuperators ir darbībā. Vienīgais jautājums gan ir vai ir kkādas atsevišķas vadības, ko var nomainīt tiem rekuperatoriem? Jo nu man viņš ir no 2005 un neko vairāk par taimeri uzlikt nav iespējams.
Kā risinat nosūcēja tēmu virtuvē, ja ir centralizēta ventilācija/rekuperācija? Laist sistēmā nevar un ārā laist arī nav labi, jo izjauc gaisa balansu. Vai recirkulācijas nosūcējiem vajag paredzēt izfiltrētā gaisa izmešanas vietu virs skapīšiem? Virtuvē ir centralizētās nosūces punkts
1. Recirkulācija ar ogles filtriem-atkarībā no skapīšu augstums paredzi izvadu(difuzoru) skapīša augšā vai fasādē.
2. Savieno nosūcēju ar rekuperatoru un sakonfigurē ventagregātu ka ieslēdzot nosūcēju tiek samazināta nosūces un palirlināta padeves jauda.
2. punkts izklausās interesanti, jo nu šobrīd nosūcējs īsti korekti negrib funkcionēt ja rekuperators ir darbībā. Vienīgais jautājums gan ir vai ir kkādas atsevišķas vadības, ko var nomainīt tiem rekuperatoriem? Jo nu man viņš ir no 2005 un neko vairāk par taimeri uzlikt nav iespējams.
Pavisam primitīvam agregātam var mēģināt ar releju slēgt nost ventilatoru bet tas ir diezgan riskanti jo iekšā nāks pavisam auksts gaiss no āra un rotācijas siltummainis pēc kārtīgas atdzišanas palaižot caur viņu siltu mitru gaisu var aizsalt.
Pagaidām risinājums tikai teorētisks, palaidīšu rekuperatoru varēšu padalīties.
19 Jan 2023, 10:49:43 @DimanC rakstīja:
Cepeškrāsns ar tvaika funkciju. Tipa Electrolux SteamBoost.
Tikai mārketinga figņa / peremudrīts gadžets, vai arī absolūts must-have? No konsultanta sapratu, ka tvaika plītīm parastais režīms nav vairāk par 230 grādi. Pietrūkst/nepietrūkst tas, ka nav 250?
Gribētos dzirdēt tekstu no kāda, kas plīti izmanto vairāk nekā tikai piparkūkām un picas uzsildīšnai.
Pāris gadus lietoju cepeškrāsni ar tvaika funkciju. Man šķiet, ka vairāk kā 200 grādus tā arī neesmu nekad uzgriezusi, attiecīgi tas, ka līdz 250 nesilda, nav aktuāli.
Maizi cepot ar tvaiku, veidojas forša garoziņa, citam nekam īsti atšķirību nejūt, tik cik ēdiens šķiet vairāk tvaicēts nekā cepts, attiecīgi arī tekstūra savādāka un neapbrūninās gatavotais.
Tikai tvaika krāsni es noteikti neņemtu, kombinētā ir ok, bet noteikti nav obligāta prasība.
Tvaika krāsns, kas reāli tvaicē, ir reāla štelle. Jebkurš sliņķis var uztaisīt vakariņas 20-25 minūtēs ar rīsiem/kuskusu/kvinoju var arī kartupeļus, zivi/vistu un dārzeņiem, viss kas jādara-secīgi jāsaliek sastāvdaļas krāsnī un beigās jāliek uz šķīvja
Tikko pasūtīju sev virtuvei visu tehniku, tai skaitā cepeni ar tvaika funkciju, biezajiem klientiem jau pirms 10 gadiem likām Mieles cepenes ar tvaiku, tā ir štelle.
08 Jan 2023, 20:33:52 @sn rakstīja:
ja pērk ierīces, kuras spēj sazināties savā starpā, tad labāk vismaz indukcijas virsmu+nosūcēju ņemt saderīgu un tāpat arī veļas mašīnu+žāvētāju.
es par šādu kombo esmu dzirdējis un tieši gribu nomainīt uz indukcijas virsmu + nomainit vecu nosuceju bet kaut ka neizdodas atrast šķirstot web veikalus. Kādi atslēgas vārdi/paraugi. Pārsvarā atrodu virsmas ar iebuvētu nosūcēju.
Man pašam ir Electrolx komplekts ar tvaika nosūcēju un indukcijas virsmu, kas savā starpā sazinās ar hob2hood.
Reāla štelle un pašam aiztik nosūcēja pogas/pulti sanāk ļoti reti.
20 Jan 2023, 10:26:23 @alnisg rakstīja:
...cik, nu, man gadījies redzēt biezos dzīvokļus, tad tur mēdz lietot ko bišķiņ krutāku par Mieli, piemēram https://www.gaggenau.com/
08 Jan 2023, 20:33:52 @sn rakstīja:
ja pērk ierīces, kuras spēj sazināties savā starpā, tad labāk vismaz indukcijas virsmu+nosūcēju ņemt saderīgu un tāpat arī veļas mašīnu+žāvētāju.
es par šādu kombo esmu dzirdējis un tieši gribu nomainīt uz indukcijas virsmu + nomainit vecu nosuceju bet kaut ka neizdodas atrast šķirstot web veikalus. Kādi atslēgas vārdi/paraugi. Pārsvarā atrodu virsmas ar iebuvētu nosūcēju.
19 Jan 2023, 10:49:43 @DimanC rakstīja:
Cepeškrāsns ar tvaika funkciju. Tipa Electrolux SteamBoost.
Tikai mārketinga figņa / peremudrīts gadžets, vai arī absolūts must-have? No konsultanta sapratu, ka tvaika plītīm parastais režīms nav vairāk par 230 grādi. Pietrūkst/nepietrūkst tas, ka nav 250?
Gribētos dzirdēt tekstu no kāda, kas plīti izmanto vairāk nekā tikai piparkūkām un picas uzsildīšnai.
Pāris gadus lietoju cepeškrāsni ar tvaika funkciju. Man šķiet, ka vairāk kā 200 grādus tā arī neesmu nekad uzgriezusi, attiecīgi tas, ka līdz 250 nesilda, nav aktuāli.
Maizi cepot ar tvaiku, veidojas forša garoziņa, citam nekam īsti atšķirību nejūt, tik cik ēdiens šķiet vairāk tvaicēts nekā cepts, attiecīgi arī tekstūra savādāka un neapbrūninās gatavotais.
Tikai tvaika krāsni es noteikti neņemtu, kombinētā ir ok, bet noteikti nav obligāta prasība.
20 Jan 2023, 10:26:23 @alnisg rakstīja:
...cik, nu, man gadījies redzēt biezos dzīvokļus, ***
Zinu vismaz vienu, kurš atteicās *** neesot ticības arī brendam
...nu nepērk tās sugas tauta parasti neko Latvijā, bet pa tiešo no rūpnīcas pasūta, un, ko sagribās, bet, ja kas neiepatīkas, izmet un pasūta nākamo...
08 Jan 2023, 20:33:52 @sn rakstīja:
ja pērk ierīces, kuras spēj sazināties savā starpā, tad labāk vismaz indukcijas virsmu+nosūcēju ņemt saderīgu un tāpat arī veļas mašīnu+žāvētāju.
es par šādu kombo esmu dzirdējis un tieši gribu nomainīt uz indukcijas virsmu + nomainit vecu nosuceju bet kaut ka neizdodas atrast šķirstot web veikalus. Kādi atslēgas vārdi/paraugi. Pārsvarā atrodu virsmas ar iebuvētu nosūcēju.
Es kā reiz šo arī paņēmu. Ar indukcijas virsmu lieliski sadarbojas.
Recirkulācija ar aktīvās ogles filtru lieliski tiek galā ar ēdiena radīto smaržu.
Man arī ir šitas kombo. Nu neteiktu, ka viss lieliski. Labi ir tas, ka nosūcējs pats ieslēdzas un dēļ slinkuma nepaliek neieslēgts, bet no trūkumiem:
Kā izslēdz virsmu, tā uzreiz izslēdzas nosūcējs, wtf, pat instrukcijā rakstīts, ka būtu labi nosūcēju vel 5min atstāt ieslēgtu pēc gatavošanas beigām.
Un nekur nerakstītā lieta, ka nosūcējs kaut kā jūt izplūdes pretestību un palielina apgr. iepriekš bija iebūvēta 125mm ventilācija, kas protams šādas jaudas nosūcējam ir par mazu, un tā vietā, lai būtu švakāka plūsma, nosūcējs pats palielina apgr. kas rada pamatīgu troksni jau uz 1. režīmu. Par šo vispār neko neatradu internetā. Nācās pārbūvēt izvada ventilāciju, ielikām 200mm un tagad protams viss ok.
08 Jan 2023, 20:33:52 @sn rakstīja:
ja pērk ierīces, kuras spēj sazināties savā starpā, tad labāk vismaz indukcijas virsmu+nosūcēju ņemt saderīgu un tāpat arī veļas mašīnu+žāvētāju.
es par šādu kombo esmu dzirdējis un tieši gribu nomainīt uz indukcijas virsmu + nomainit vecu nosuceju bet kaut ka neizdodas atrast šķirstot web veikalus. Kādi atslēgas vārdi/paraugi. Pārsvarā atrodu virsmas ar iebuvētu nosūcēju.
Es kā reiz šo arī paņēmu. Ar indukcijas virsmu lieliski sadarbojas.
Recirkulācija ar aktīvās ogles filtru lieliski tiek galā ar ēdiena radīto smaržu.
Man arī ir šitas kombo. Nu neteiktu, ka viss lieliski. Labi ir tas, ka nosūcējs pats ieslēdzas un dēļ slinkuma nepaliek neieslēgts, bet no trūkumiem:
Kā izslēdz virsmu, tā uzreiz izslēdzas nosūcējs, wtf, pat instrukcijā rakstīts, ka būtu labi nosūcēju vel 5min atstāt ieslēgtu pēc gatavošanas beigām.
Un nekur nerakstītā lieta, ka nosūcējs kaut kā jūt izplūdes pretestību un palielina apgr. iepriekš bija iebūvēta 125mm ventilācija, kas protams šādas jaudas nosūcējam ir par mazu, un tā vietā, lai būtu švakāka plūsma, nosūcējs pats palielina apgr. kas rada pamatīgu troksni jau uz 1. režīmu. Par šo vispār neko neatradu internetā. Nācās pārbūvēt izvada ventilāciju, ielikām 200mm un tagad protams viss ok.
125mm trubai jābūt mega korekti izbūvētai lai normālas jaudas nosūcējs normāli darbotos. Par apgriezienu pieaugšanu- tā dara visi nosūcēji neatkarīgi no motora tipa, pie gaisa aizplūdes pretestības motorā veidojas turbulence un slodze uz motoru samazinās, attiecīgi tas sāk "joņot".
Par tiem kombainiem "plīts+nosūcējs", arī neko labu nevaru teikt. Ja nav taimera nosūcējam -tad bojā mēbali. Augšējie skapīši cieš no tvaika. Ir pāris objekti - kur klients dabūja mainīt fasādes.
Neff automaatiskaa nosuuceeja rezhiimaa pielaagojas aromaatam. Iesleedzot pliiti kaut kaadaa videejaa rezhiimaa uzreiz darbojas. Kad saak kjiploku cept tad palielina ventilatora jaudu. Izsleedzot pliiti taa cheko virsmas temperatuuru. Kameer karsta turpina min rezhiimaa darbinaat nosuuceeju. Kad atdziest automaatiski atsleedzaas.
Viss tai pliitij ir ok..
Hob2hood (Electrolux, AEG) gadījumā plīts virsma regulē nosūcēja ieslēgšanos, jaudu utt. Tiklīdz ieslēdz plīts virsmu, ieslēdz gaismu. Atkarībā no temperatūras, ieslēdz arī nosūcēju - pie mazām temperatūrām var arī neieslēgties/paties ilgāks laiks utt. Izslēdz arī pie noteiktas temperatūras, laiku nevar regulēt. Brokastu olas cepot, nosūcējs ieslēdzās precīzi tad, kad olas ir gatavas - uzreiz zinu, ka var izslēgt plīti. Uzreiz tiek atslēgts arī nosūcējs, jo plīts virsma nav pārāk silta. Pēc steika cepšanas uz čuguna pannas nosūcējs strādā ilgāk, mērījis neesmu, bet nu 10 - 15 min stabili ...
Vēl var uzmest lupatu uz plīts virsmas vietā, kur ir IR raidītājs un nosūcējs nepārstās strādāt
Bosch dažiem (DAŽIEM!) modeļiem ir gaisa kvalitātes sensors.
Ja nav iebildumu pret Bosch plīts virsmu vadību un dizainu, tad ieteiktu labāk ņemt Bosch komplektu - daudz lielāka izvēla ar nosūcējiem.
23 Jan 2023, 14:21:01 @Tomzs rakstīja:
Paldies par viedokļiem. Vēlos saprast pareizi, hob2hood nosūcējs izslēdzas tiklīdz izslēdzas virsma? Taimeri nevar uzlikt?
Offline
