20 Aug 2012, 18:48:49 stuntman rakstīja:
Pusuzpus! Cūku vēlams treknāku, jo bebrs ir liess kā Džastins Bīvers
Un kā ar vistu? Zinu dažus, kas piejauc to, bet nav nācies pagaršot.
Vista pati ir sausa, un bebrs ir sauss. Diez, kas tur labs var iznākt.
Mēdz pat teikt, ka bebra gaļa pēc "uzbūves" vai konsistences esot vistuvākā tieši vistas gaļai.
20 Aug 2012, 18:38:56 stuntman rakstīja:
Bebru bildes man visas asiņainas, tāpēc parādīšu vismaz, kā es alni vītinu:
pirmo reizi, vai ir jau iepriekš mēģināts?
Attēlā, tā ir pirmā reize pirms pāris gadiem. Sanāca kapitāli:
Mēģināju arī "slapjajā sālījumā", tas gan neiznāca lāgā. Sapratu, ka vislabāk ir kā nākas apviļāt dažādu piparu maisījumā (sāli simboliski), ietīt marlē un nolikt uz nedēļu zem sloga.
Pēc nedēļas no marles iztin laukā un iekar aukstā un vējainā vietā. Es to darīju laukos un izmantoju šķūņaugšu. Kur vītināt pilsētā, nav ne jausmas.
Tā, jātin filma atpakaļ.. nomedīts tika oktobrī, galdā cēlu jau Ziemassvētkos.
Bet daži fragmenti izvilka līdz pavasarim. Garšas īpašības šādi fermentētai gaļai praktiski nemainās.
Šeit pārsvarā visi postē tas kas ir garšīgi,es iepostēšu to,ko nekad nevajag ēst-tas ir Kus Kus,pilnīgs draņķis,ja nu kādreiz sanāk kautko baudīt no arābu virtuves...
Kuskuss ir lielisks! Tikai jāteic, Latvijā to neesmu ēdis, tāpēc nevaru lietpratīgi norādīt: "Viss atkarīgs, kā pagatavo!"
Par aļņa vītināšanu centos pateikt, ka brīdī, kad tas jau 2 mēnešus ir vītis, tas vēl pēc 2 vai 4 vīšanas mēnešiem garšos tāpat. Šodien grūti vārdus savirknēt pēc 3 negulētām naktīm
Jā, un šķiet, ka manējie ciskas gabali dabūja arī mīnusus, bet nekāda vaina, viss mitrums jau sen bija izžuvis pa oktobri, novembra sākumu.
Mēģināju vītināt arī staltbriedi, taču tam ir pavisam cita tipa gaļa - vairāk līdzīga kazai, ar taukiem, kas mīl strauji cietēt, nu, vārdsakot, stalto labāk nevītiniet.
20 Aug 2012, 19:41:21 meidei rakstīja:
Kus kus rulē, nav viņš jāēd kā pamatpiedeva :ēdam_tikai_desumaizes:
Pamēģini, kādu recepti, esmu pilnīgi pārliecināts, ka domas mainīsies. Vai aizej, uz kādu labu vietu, kur gatavo garšīgi ēst, par maksu
Man tā ir pagadījies,ka strādāju kopā ar marokāņiem uz viena kuģa,kur puse ir eiropieši,koks ir marokānis un gatavo super,bet piektdienās vakariņas neviens eiropietis neēd,tāpēc ka kuskus...
Nē, tur nav, ko kaunināt. Katram savi aizspriedumi, vienam ēšanā, citam gultā un tā tālāk.
Par to nav jākaunina, drīzāk ir žēl, ka tādējādi šis tas tiek laists garām. Un vispār jau ēšanas kultūra tiek iegūta agrīnā bērnībā - ģimenē.
20 Aug 2012, 19:56:42 Che rakstīja:
Kauns tiem, kuri neēd medījumus
Beidz tak žvankstēt vienreiz, utubunga, neba visiem ir tos medījumus kur ņemt.
A par kuskusu, biju kaut kad Tunisijā pie arābiem un tur man viņš nepatika, vairākas reizes pēc tam paprovēju pats uztaisīt te un sāka iepatikties, iesaku piesūcināt viņu ar buljonu, nevis ūdeni un visu ko var vēl klāt likt.
20 Aug 2012, 19:56:42 Che rakstīja:
Kauns tiem, kuri neēd medījumus
Beidz tak žvankstēt vienreiz, utubunga, neba visiem ir tos medījumus kur ņemt.
A par kuskusu, biju kaut kad Tunisijā pie arābiem un tur man viņš nepatika, vairākas reizes pēc tam paprovēju pats uztaisīt te un sāka iepatikties, iesaku piesūcināt viņu ar buljonu, nevis ūdeni un visu ko var vēl klāt likt.
Ieveries atvilktnē. Te bija domāts, ka kauns tiem, kuriem ir iespēja, bet neēd, pamuļķi
Nav nekā nosodāma, ja cilvēks kaut ko neēd. Šķiet, jebkuram ir kāds produkts, kas negaršo. Tikpat labi varētu sākt kaunināt tos, kas neēd sīpolus, ķiplokus, nedzer pienu utt, kaut arī ir iespēja tikt pie tā visa. Tieši tāpat ir ar to medījumu ēšanu/neēšanu. Ja negaršo un negrib ēst, tā ir katra paša izvēle.
Offline
