Online
Pašreiz BMWPower skatās 184 viesi un 8 reģistrēti lietotāji.
|
Tēma: Ēdiena šmorēšana - Grilli / Mangaļi utt
| Autors | Ziņojums |
|---|
| alnisg | | 28. May 2024, 11:47 |
#1061
|
| Kopš: 29. Jul 2015
Ziņojumi: 2120
Braucu ar:
| Man tīri labi garšoja pa pavisam vienkāršo iemarinēts- gaļa ar rokām tikai sīpolos stipri izmīcīta un noturēta. Bet kopumā tomēr esmu etiķainu ēdienu piekritējs. |  Offline | | |
| Kidd | | 28. May 2024, 11:58 |
#1062
|
|  Kopš: 18. May 2009
Ziņojumi: 8397
Braucu ar: 400Zs
| bļac - par šašliku marinādēm strīdēties ir tas pats, kas par vecenēm = katram tak sava gaume. man ar tāda etiķaināka smeķē, starp citu  | | Offline | | |
| HUBLOC | | 28. May 2024, 12:00 |
#1063
|
|  Kopš: 02. Oct 2007
No: Rīga
Ziņojumi: 4772
Braucu ar: SQ7
|
28 May 2024, 10:15:44 @Rudis007 rakstīja:
27 May 2024, 11:16:42 @HUBLOC rakstīja:
iesakiet gāzes grilu, vidēja izmēra un vispār atsauksmes par tiem kā tādiem, ja salīdzina ar ogļu griliem. Vai var turēt vnk ārā (lietū)? Budžets līdz 1500EUR.
Ja jācep vienkārši šašliks, lasis un burgeri, tad gāzes grills ir way to go. Tā absolūtā priekšrocība ir lietošanas ērtums. No brīža, kad piedarbina, gatavs cepšanai ne vēlāk kā 10 min, izcepi, kas jācep, izslēdz un pēc 10 min pārklāj ar pārklāju. Kopš iegādājos sev 4 gadus atpakaļ, uz oglēm neko vairs neesmu cepis. Toties grillēts ēdiens ir krietni biežāk uz galda.
Ja mājās mazi bērni, tad no drošības viedokļa arī labākais variants, jo atdziest ātri un krietni mazāks risks, ka kāds sīkais, piebāžot roku pie korpusa, apdedzināsies.
Weber??
Pārvalks cita modeļa, bet vajadzētu derēt
Paskaties vēl YouTube atsauksmes.
Nu vot, man ir smuka jauna moderna stila māja, tur tas netīrais ogļu grils, kurš vēl ārā stāv apkvēpis galīgi neder dizainā, plus vēl 3 bērni... laikam jau tas gāzes grils ir way to go un tieši weber. Tur tās cenas atšķiras dēļ izmēriem laikam. Ja pērk, tad vajag uzreiz komplektu ar visiem tīrīšanas līdzekļiem un piederumiem + pārvalks.
| | Offline | | |
| Lala | | 28. May 2024, 12:16 |
#1064
|
|  Kopš: 16. Nov 2011
No: Rīga
Ziņojumi: 3454
Braucu ar: Visādiem pedāļiem un Svensonu kasti.
|
28 May 2024, 11:09:07 @shmurger rakstīja:
A kā tu dabon aizdedzināšanas šķidruma smaku ēdienā ar gāzes grilu?
Gan jau var tāpat kā viltus dūmu. Uzsmidzini drusku. Nu, vai piešauj marinādei. :chef'skiss: | | Offline | | |
| Indo | | 28. May 2024, 12:35 |
#1065
|
|  Kopš: 18. May 2002
No: Rīga
Ziņojumi: 5353
Braucu ar:
| jā, stapr citu, varu ieteikt šo garšvielu visa veida gaļīgām izvirtībām. pirku priekš jēra, bet lietojama visam. burtiski VISAM! 
garsvielu-maisijums-jera-galai-500g | | Offline | | |
| Jantarix | | 28. May 2024, 13:18 |
#1066
|
|  Kopš: 29. Mar 2006
Ziņojumi: 1755
Braucu ar: Turbo Mersedesu
| 2kg galas
100gr kiploki
1kg Sipoli
1ēd.k. sāls
1Tējk. Ķimenes
1Tējk Adžikas
1Tējk Malti pipari
250ml Tomātu sula
vakarā sataisi pēcpusdienā var taisīt | | Offline | | |
| JDS | | 28. May 2024, 14:05 |
#1067
|
|  Kopš: 18. Mar 2012
No: Rīga
Ziņojumi: 11114
Braucu ar: 3, 5, TS, YP
|
27 May 2024, 23:15:16 @strazdi rakstīja:
27 May 2024, 11:16:42 @HUBLOC rakstīja:
iesakiet gāzes grilu, vidēja izmēra un vispār atsauksmes par tiem kā tādiem, ja salīdzina ar ogļu griliem. Vai var turēt vnk ārā (lietū)? Budžets līdz 1500EUR.
nevajag Tev gāzes grillu.
Keramiskajiem grilliem tagad arī ir pieejamas cenas, domājams ap 400-800 eur vidējais izmērs pietiek lidz 4-5 personām. lai daudz maz vienlaicīgi dabūtu laukā paiku.
par starpību, kas paliek pāri, nopērc labu gaļu tur pat vai divām sezonām un mācies. Jo etiķī saēstu vistu sausu var uz pannas izcept, nahren dārgu grillu, ko tāpat nemāk lietot.
labi tur ir smērēšanās un ogles utt utt un "es tak prasīju, lai iesaka gāzes"
bet, ja mēs runājam par cepšanas īpašībām,garšu, kontroli pār to kas tur notiek, tad tas ir pēdējais punkts tanī visā evolūcijā.
varu padalīties ar kontaktiem no jauniešiem, kuri palīdzēs
Tieshinshashlikam
Ola buus sliktaakais kas var buut. Nav vinja vispaar domaata shaslikam, tur ne tuvu nebuus taa kaa uz parasta oglju vai gaazes grilla. Daudz kam citam, perfekta lieta
Kurus tad jaunieshi tirgo, zaljos vai sarkanos? [ Šo ziņu laboja JDS, 28 May 2024, 14:06:03 ] | | Offline | | |
| strazdi | | 28. May 2024, 15:52 |
#1068
|
|  Kopš: 23. Jan 2015
Ziņojumi: 241
Braucu ar:
|
28 May 2024, 14:05:14 @JDS rakstīja:
27 May 2024, 23:15:16 @strazdi rakstīja:
27 May 2024, 11:16:42 @HUBLOC rakstīja:
iesakiet gāzes grilu, vidēja izmēra un vispār atsauksmes par tiem kā tādiem, ja salīdzina ar ogļu griliem. Vai var turēt vnk ārā (lietū)? Budžets līdz 1500EUR.
nevajag Tev gāzes grillu.
Keramiskajiem grilliem tagad arī ir pieejamas cenas, domājams ap 400-800 eur vidējais izmērs pietiek lidz 4-5 personām. lai daudz maz vienlaicīgi dabūtu laukā paiku.
par starpību, kas paliek pāri, nopērc labu gaļu tur pat vai divām sezonām un mācies. Jo etiķī saēstu vistu sausu var uz pannas izcept, nahren dārgu grillu, ko tāpat nemāk lietot.
labi tur ir smērēšanās un ogles utt utt un "es tak prasīju, lai iesaka gāzes"
bet, ja mēs runājam par cepšanas īpašībām,garšu, kontroli pār to kas tur notiek, tad tas ir pēdējais punkts tanī visā evolūcijā.
varu padalīties ar kontaktiem no jauniešiem, kuri palīdzēs
Tieshinshashlikam
Ola buus sliktaakais kas var buut. Nav vinja vispaar domaata shaslikam, tur ne tuvu nebuus taa kaa uz parasta oglju vai gaazes grilla. Daudz kam citam, perfekta lieta
Kurus tad jaunieshi tirgo, zaljos vai sarkanos?
meatme.lv
tur dažādas krāsas
mana piededze, ir sākot ar greenegg lidz mustang no depiņa.
pašam ir tas 56cm no kuršiem. proti, lētākais. Nav starpības uz viniem globāli skatoties. mainas zīmols un cena.
nav labi turēt laukā, tomer tā keramika piesūcas ar ūdeni.
ps
ar ko aršķiras šašlika grills no olas ?
manā skatījumā tikai ar to ka to mangali nav iespējams kontrolēt. tas cep daudz agresīvāk, kas noved pie ūdens izspiešanas un tad visi raud ka sauss.
Es teiktu, ka ir jāsāk ar izpratni par to kas notiek cepšanas laikā, procesi.
tur daudz var arkt, lai būtu labs rezultāts katru reizi [ Šo ziņu laboja strazdi, 28 May 2024, 15:58:16 ] | | Offline | | |
|
|
| Arsm3ns | | 28. May 2024, 16:39 |
#1069
|
|  Kopš: 27. Oct 2023
Ziņojumi: 1770
Braucu ar:
| Mangala uzdevums ir cept augstā temp max ātri, visu laiku grozot. Viss pārējais ir gaļas sautēšana un neattiecas uz šašliku  | | Offline | | |
| strazdi | | 28. May 2024, 16:44 |
#1070
|
| Kopš: 23. Jan 2015
Ziņojumi: 241
Braucu ar:
|
28 May 2024, 16:39:34 @Arsm3ns rakstīja:
Mangala uzdevums ir cept augstā temp max ātri, visu laiku grozot. Viss pārējais ir gaļas sautēšana un neattiecas uz šašliku
to tanī youtube kanalà pateica ? | | Offline | | |
| Arsm3ns | | 28. May 2024, 17:44 |
#1071
|
| Kopš: 27. Oct 2023
Ziņojumi: 1770
Braucu ar:
|
28 May 2024, 16:44:08 @strazdi rakstīja:
28 May 2024, 16:39:34 @Arsm3ns rakstīja:
Mangala uzdevums ir cept augstā temp max ātri, visu laiku grozot. Viss pārējais ir gaļas sautēšana un neattiecas uz šašliku
to tanī youtube kanalà pateica ?
nezinu par kuru ir runa, bet tas ir status kvo, kā šašons jācep  Viss pārējais ir new age sojas cepēju jaunā filozofija, kā tagad ir pareizi (lai klikšķis savāktu) | | Offline | | |
| Xrk | | 28. May 2024, 18:19 |
#1072
|
| Kopš: 18. May 2022
Ziņojumi: 258
Braucu ar:
|
28 May 2024, 12:00:44 @HUBLOC rakstīja:
28 May 2024, 10:15:44 @Rudis007 rakstīja:
27 May 2024, 11:16:42 @HUBLOC rakstīja:
iesakiet gāzes grilu, vidēja izmēra un vispār atsauksmes par tiem kā tādiem, ja salīdzina ar ogļu griliem. Vai var turēt vnk ārā (lietū)? Budžets līdz 1500EUR.
Ja jācep vienkārši šašliks, lasis un burgeri, tad gāzes grills ir way to go. Tā absolūtā priekšrocība ir lietošanas ērtums. No brīža, kad piedarbina, gatavs cepšanai ne vēlāk kā 10 min, izcepi, kas jācep, izslēdz un pēc 10 min pārklāj ar pārklāju. Kopš iegādājos sev 4 gadus atpakaļ, uz oglēm neko vairs neesmu cepis. Toties grillēts ēdiens ir krietni biežāk uz galda.
Ja mājās mazi bērni, tad no drošības viedokļa arī labākais variants, jo atdziest ātri un krietni mazāks risks, ka kāds sīkais, piebāžot roku pie korpusa, apdedzināsies.
Weber??
Pārvalks cita modeļa, bet vajadzētu derēt
Paskaties vēl YouTube atsauksmes.
Nu vot, man ir smuka jauna moderna stila māja, tur tas netīrais ogļu grils, kurš vēl ārā stāv apkvēpis galīgi neder dizainā, plus vēl 3 bērni... laikam jau tas gāzes grils ir way to go un tieši weber. Tur tās cenas atšķiras dēļ izmēriem laikam. Ja pērk, tad vajag uzreiz komplektu ar visiem tīrīšanas līdzekļiem un piederumiem + pārvalks.
Ir jau arī smuki ogļu grili kas piestāv modernām mājām. Piemēram veļasmašīnas trumulis ar muti uz augšu kam apkārt sabetonēti akmeņi [ Šo ziņu laboja Xrk, 28 May 2024, 18:20:05 ] | | Offline | | |
| mtx | | 28. May 2024, 19:26 |
#1073
|
|  Kopš: 25. Apr 2008
Ziņojumi: 636
Braucu ar: tavu mammu
| Katram sava gaume, bet man točna šķiet, ka gāzes grilli izskatās bomzīgi un ir tādi jau kā vecmodīgi aksesuāri volvo desiņu cepējam ar barsetku pār plecu ...
| | Offline | | |
| foobar | | 28. May 2024, 19:32 |
#1074
|
|  Kopš: 04. Jun 2002
Ziņojumi: 6070
Braucu ar: M57TU2D30
| Šobrīd vispār grūti kaut ko ieteikt.
Jaunajam Weber diezgan nopietni ir ieekonomēts uz materiālu rēķina. Pat summit sērijai... | | Offline | | |
| Rudis007 | | 28. May 2024, 19:43 |
#1075
|
| Kopš: 14. Nov 2018
Ziņojumi: 250
Braucu ar:
|
28 May 2024, 12:00:44 @HUBLOC rakstīja:
28 May 2024, 10:15:44 @Rudis007 rakstīja:
27 May 2024, 11:16:42 @HUBLOC rakstīja:
iesakiet gāzes grilu, vidēja izmēra un vispār atsauksmes par tiem kā tādiem, ja salīdzina ar ogļu griliem. Vai var turēt vnk ārā (lietū)? Budžets līdz 1500EUR.
Ja jācep vienkārši šašliks, lasis un burgeri, tad gāzes grills ir way to go. Tā absolūtā priekšrocība ir lietošanas ērtums. No brīža, kad piedarbina, gatavs cepšanai ne vēlāk kā 10 min, izcepi, kas jācep, izslēdz un pēc 10 min pārklāj ar pārklāju. Kopš iegādājos sev 4 gadus atpakaļ, uz oglēm neko vairs neesmu cepis. Toties grillēts ēdiens ir krietni biežāk uz galda.
Ja mājās mazi bērni, tad no drošības viedokļa arī labākais variants, jo atdziest ātri un krietni mazāks risks, ka kāds sīkais, piebāžot roku pie korpusa, apdedzināsies.
Weber??
Pārvalks cita modeļa, bet vajadzētu derēt
Paskaties vēl YouTube atsauksmes.
Nu vot, man ir smuka jauna moderna stila māja, tur tas netīrais ogļu grils, kurš vēl ārā stāv apkvēpis galīgi neder dizainā, plus vēl 3 bērni... laikam jau tas gāzes grils ir way to go un tieši weber. Tur tās cenas atšķiras dēļ izmēriem laikam. Ja pērk, tad vajag uzreiz komplektu ar visiem tīrīšanas līdzekļiem un piederumiem + pārvalks.
Lai sāktu grilēt ar gāzi, Tev vajadzēs:
1) grilu- cena atšķiras no ražotāja, modeļa, izmēra. Prasi veikalā, lai stāsta nianses. Manam grilam ir cepšanas virsma 65x45cm, četri degļi. 10 cilvēku ballīti var mierīgi apkalpot. Ja cepu vakariņas diviem, lietoju tikai 2 no 4 degļiem.
2) šļūtene, reduktors, gāzes balons- nav jāpērk ar grilu kopā. Paskaties, kas Tev tuvāk mājām piedāvā gāzi. Manā gadījumā tā ir LPG gāzes uzpildes stacija https://www.lpg.lv/lv/private/gas-cylinders/. Balonus principā vajag 2. Ja vienā beidzas gāze, pieslēdz otru, kamēr otrs tērējās, samaini pirmo. Balonu no sākuma nopērk, pēc tam maina, maksājot tikai par gāzi. Reduktors atšķiras metāla un stiklašķidras baloniem. Bet ar to Tev pārdevējs palīdzēs.
3) pārvalks- nav obligāti, bet putekļu kārta krājas ātri, pasargā arī no laikapstākļu nelabvēlīgas ietekmes.
4) drāšu birste grila restes tīrīšanai- https://cenuklubs.lv/grila-birste-weber-46cm-683694.html
5) stangas un lāpstiņa-
https://cenuklubs.lv/lapstina-grilesanas-weber-40cm-683690.html
https://cenuklubs.lv/knaibles-grilesanas-weber-40cm-683680.html
6) bambusa iesmi- visu, kas gabaliņos, ērtāk grozīt, kad sadurts uz iesmiem, visu iesmu uzreiz nevis, katru šašlika gabalu atsevišķi.
7) termometrs- nav obligāti, bet ļoti palīdz izcept visu pareizi, noņemt no grila vai pannas tad, kad produkts ir gatavs un neizžāvēt to. Man ir šāds: https://cenuklubs.lv/termometrs-galai-inkbird-ith-1p-812517.html
Doma vienkārša- ieduram produktam pa vidu un skatamies temperatūru. Lasi, foreli ņem nost pie 50 grādiem celsija, leilopu, teļu, jēru 60, cūku un vistu- 70. Steiks- kā pašam labāk patīk. Un viss būs mīksts un sulīgs. Nav nepieciešams graizīt gaļas gabalus ar nazi un zīlēt pēc krāsas. Grizot gaļa zaudē ar sulas, attiecīgi ir sausāka.
Cepot temperatūru grilā turu 280-300 grādu robežās.
Mazgāju grilu tikai no ārpuses reizi sezonā ar šļūteni, švammi un fairy. Iekšpusi tīru tikai ar birsti un biežāk kā reizi sezonā.
Visi linki ir tikai piemēram, var izvēlēties ar citus ražotājus.
| | Offline | | |
| Corey | | 28. May 2024, 20:01 |
#1076
|
|  Kopš: 18. Aug 2008
Ziņojumi: 2506
Braucu ar: gc8 type-ra Honda crx
| Pirmo reizi uz gāzes grillētu pagaršoju štatos pie čoma.
Grillēt uz gāzi ir kā braukt dragreisā ar teslu  | | Offline | | |
|
|
Sancix  | | 28. May 2024, 20:16 |
#1077
|
|  Kopš: 03. May 2008
Ziņojumi: 7036
Braucu ar: e36
| Es ar lpg parasti iekurinu labas ogles parastam grilam, ja karstums ir par lielu, uzleju alu/sašlika marinādi, pagaidām viss sanācis okey, bija reize kad ogles pietrūka. LPG manuprāt domāts apkurei un lētai/izdevīgai transporta pārvietošanās lietai. 
-----------------
| | Offline | | |
| Araajz | | 28. May 2024, 20:30 |
#1078
|
|  Kopš: 30. Aug 2008
No: Rīga
Ziņojumi: 28559
Braucu ar: E39
| Gāzes grils ir process - gatavošana ārā. Cep gaļēnu/dārzeņus - sūc alu. Tā kā šie vakari - ideāli. Tak nečakarēsies ar tām oglēm katru otro vakaru. Ja reizi nedēļā/divās izbrauc pie ezera - tad jā, šašona un ogļu smārds, bet bieži cepot tā garša jau sāk apnikt.
+ gāzes grilā var ielikt kasti ar koka skaidām un arī būs cits aromāts.
Te nav ne sliktās, ne labāks - tie ir dažādi pagatavošanas veidi.
Mangālis, slēgtais grils, keramiskais grils, tandīrs, gāzes grils - tie visi gatavo gaļu, bet katrs savādāk.
Protams, ka populārākais reizi mēnesi iekurt mangāli un uzmest etiķa šasonu, to visu noskalojot sākumā ar alu un beidzot ar ko grādīgāku  | | Offline | | |
| foobar | | 28. May 2024, 20:49 |
#1079
|
| Kopš: 04. Jun 2002
Ziņojumi: 6070
Braucu ar: M57TU2D30
| Nedod neko tā malka (varbūt cietais koks ilgāk deg un nav procesa vidū jāsāk ražot ogles), kas ir nosvilināta līdz "baltajām oglēm". Tas "dūms" tur ir tikai no degošās gaļas/marinādes.
Kūpināšana ir cits kino protams, bet tam nav nekāda skara ar grillu...
Process ar malku (sevišķi, ja cērt cieto koku pagalēs), protams, ir neaizmirstams
2h izklaides, pirms ēdiens būs gatavs, ir garantētas | | Offline | | |
| marciss | | 29. May 2024, 17:54 |
#1080
|
|  Kopš: 02. Mar 2007
No: Rīga
Ziņojumi: 1621
Braucu ar: G30 un F31
| mani 5 centi par gāzi un mangāli.
Man ir abi un godīgi sakot tikai pagājušā svētdienā pirmo reizi izvliku gāzinieku šogad, jo daudz bija jācep. Protams uz gāzes ir forši, ātri iekurās, laba temperatūras kontrole utt, bet neviens nerunā par to jebatoriju viņu tīrīt pēc tam. Parasti gāzinieks tiek darbināts lielākās ballītēs un protams viņu neviens (es) nav gatavs tīrīt uzreiz pēc cepiena. Visas rievas ar taukiem utt. Restes visamaz esmu pasācis nomest uz dēļa un ar karcheri notīrīt.
Laikam tapēc parastais "Abas" mangāls ar vāku diek darbināts 5x biežāk, Iekurināji, izcepi, aizmirsi
Biju vienā BBQ kur dzekam bija arī granulu grils (šķiet no UKR), laba štelle, gāzinieka temp.kontrole un mangāla "pajāt par netīrību" | | Offline | | |
|
Moderatori: 968-jk, AV, AiwaShuraLLP, BigArchi, GirtzB, Lafter, PERFS, RVR, R_BERGS, SteelRat, VLD, linda, mrc, noisex, smudo
|
