28 Apr 2020, 13:45:13 @cipargalva rakstīja:
Kas tieši lika jums pavilkties uz ipām? Bišku stilīgums bija, ne? Nu atzīstieties.
:adita_jacina: :_podkasts:
svaigums un aromāts, bet man garšo arī stauti un sour, nav tā ka tikai ipas dzeru
Tie, kam ir bērni, sapratīs par ko runāju. Tad kad zīdainim pirmo reizi iedot pagaršot burkānu, gaļu, vai ābolu, tad viņš arī vaibstās un spļaudās, bet ar laiku sāk pierast un pat pieprasīt šādu pilnvērtīgu ēdienu. Tāpat ir ar tiem, kas nav dzēruši labu alu, ar laiku atradināsieties no tiem mīzaliem, ko patērē lielais vairums proletariāta un spēsiet atšķirt pelavas no graudiem. Priekā!
Ja skati BMW pēc ekonomiskuma, viņš ir draņķīgs.
Ja skati Dāciju pēc ātruma, tā ir draņķīga
Ja skati DDH IPU pēc gaišā lāgera standarta, izlejama.
Skaidrs, ka visi ali nav visiem pa garšai, bet, manuprāt, alus jāvērtē nevis pēc garšo vai negaršo, bet atbilstībai stilam. Stauti, porteri, lambiki, visu kalibru eili, gruiti, IPAS, NEIPAS - nevar taču visus vērtēt pēc viena standarta, ne?
28 Apr 2020, 12:15:56 @Fandulis rakstīja:
Malduguns izlieta podā, ar tēju, zaļā un vēl kaut kādas, pārāk rūgta susla. Ņēmu vairākas un cerēju, ka kaut viens alus man garšos. Alum jābūt garšīgam, nevis tipa izsmalcinātam, kuru reāli pretīgi dzert, bet tad jau to malduguni nepirktu
Ja Tavā apvārsnī alus ir gaišais un tumšais, tad viss pareizi
Izgaršoju daudz alus šķirnes, pat nav iespējams saskaitīt.
Bija viens Aldarim perfekts, vairs nebrūvē, kā parasti
Neesmu eksperts, bet tie pārspīlēti apiņainie, pēcgarša, tāda, ir kā tikko izvēmies un uzdzer porteri pa virsu.
Garšo Giness, ikdienā. Vēl šis, bet veikalos netirgo. Kad atrodu, nopērku ilgam laikam.
Standarts, katram savs, es nemēģinu pārliecināt, iedalījums standartos ir svarīgs ražotājam. Ikdienas lietotājam, svarīgs nevis stils un iedalījums, bet garša. Man tā liekās, izvēlēties Malduguni, tikai tāpēc, ka viņiem ir simts etiķetes, bet pēcgarša ir viena un tā pati, nu nezinu, varbūt.
Beigās katrs izvēlas no šķirām sev tīkamo, kas nav nosaukts par Night Driver vai vēl kaut kā, bet dzer Hoigārdenu, Ginessu, Valmiermuižu vai Zaļo Tērveti.
Nu piemēram, man spilgtākās atmiņas par alu ir pašbrūvēts alus, kuru garšoju Latgalē, apiņu garšas praktiski nebija, gaišais dzīvais alus, perfekts. Dzēru gadus desmit atpakaļ, bet atmiņās joprojām sajūtu to garšu.
[ Šo ziņu laboja Fandulis, 28 Apr 2020, 17:14:49 ]
Skaidrs, ka katram savs. Vienkārši, ir neliels procents cilvēku, kam alus ir kas vairāk nekā pļāpūdens zāli pļaujot. Un tas parasti sākas ar IPĀM.
28 Apr 2020, 17:08:39 @Fandulis rakstīja:
Standarts, katram savs, es nemēģinu pārliecināt, iedalījums standartos ir svarīgs ražotājam. Ikdienas lietotājam, svarīgs nevis stils un iedalījums, bet garša. Man tā liekās, izvēlēties Malduguni, tikai tāpēc, ka viņiem ir simts etiķetes, bet pēcgarša ir viena un tā pati, nu nezinu, varbūt.
Beigās katrs izvēlas no šķirām sev tīkamo, kas nav nosaukts par Night Driver vai vēl kaut kā, bet dzer Hoigārdenu, Ginessu, Valmiermuižu vai Zaļo Tērveti.
Nu piemēram, man spilgtākās atmiņas par alu ir pašbrūvēts alus, kuru garšoju Latgalē, apiņu garšas praktiski nebija, gaišais dzīvais alus, perfekts. Dzēru gadus desmit atpakaļ, bet atmiņās joprojām sajūtu to garšu.
Dzīvo alu jau arī taisīja tikai uz nedēļu, no Jāņiem līdz Pēteriem. Kāds sakars ar pulveriem? Vai alu var uzskatīt tikai to, kas nācis no spiedienkatliem?
Esmu pagaršojis lielāko daļu, Sānslīdi, Zaļo un citus, tas ir tāpat, kā ar kafiju espresso no paciņas vai zaļām pupām. Katram savs. Tā IPA ir vnk modes lieta
ps. Steel, kā garšoja? Gribās dzirdēt viedokli, kurš pirmo reizi pagaršojis. Bez aizspriedumiem un modes tendencēm, bet godīgu atbildi par garšu.
[ Šo ziņu laboja Fandulis, 28 Apr 2020, 19:12:48 ]
28 Apr 2020, 19:02:03 @Fandulis rakstīja:
Tā IPA ir vnk modes lieta
Ne gluži, ASV un R-eiropā ipas pastiprināti dzer jau pēdējos padsmit gadus (un ASV tas jau sen ir bijis viens no pamatstiliem mazajiem brūvētājiem). Pašlaik modē ir NEIPAs (vieglāks, nefiltrēts ipu variants ar dažādām augļu piedevām) un Sour (skābie) brūvējumi.
Nu ja ir runa par kriek veidīgajiem, mango endshit, tad tos jau varēja garšot kopš ievārījums sāka skābt
IPA tomēr ir cita kategorija.
28 Apr 2020, 12:15:56 @Fandulis rakstīja:
Malduguns izlieta podā, ar tēju, zaļā un vēl kaut kādas, pārāk rūgta susla. Ņēmu vairākas un cerēju, ka kaut viens alus man garšos. Alum jābūt garšīgam, nevis tipa izsmalcinātam, kuru reāli pretīgi dzert, bet tad jau to malduguni nepirktu
Gandrīz vai izrāvi manus vārdus no mutes par Malduguni
Dzēru alu daudzus gadus, esmu testējis visu iespējamo ko varējjju atrast visur un daudz arī ārvalstu, bet nu vienu nesapratu- kā alus mīļotājam var garšot IPA?
Nu, varbūt, kādas 10 IPAs tik saņēmos pagaršot, bet visas bija mēsli. Izteikta garša kas ne sūda neturas. Manā skatījumā alum jābūt noturīgai garšai un pēcgaršai, bet IPAi bija tikai izteikta (lielākoties ziepju) garša un kā norij, tā nekā.
nedzeru gan kādu laiku jau, neesmu pēdējo gadu brūvējumus pārbaudījis.
28 Apr 2020, 19:02:03 @Fandulis rakstīja:
Dzīvo alu jau arī taisīja tikai uz nedēļu, no Jāņiem līdz Pēteriem. Kāds sakars ar pulveriem? Vai alu var uzskatīt tikai to, kas nācis no spiedienkatliem?
Esmu pagaršojis lielāko daļu, Sānslīdi, Zaļo un citus, tas ir tāpat, kā ar kafiju espresso no paciņas vai zaļām pupām. Katram savs. Tā IPA ir vnk modes lieta
ps. Steel, kā garšoja? Gribās dzirdēt viedokli, kurš pirmo reizi pagaršojis. Bez aizspriedumiem un modes tendencēm, bet godīgu atbildi par garšu.
Es neteiktu, ka modes lieta. Stils nācis no britiem jau agrā 19. gadsimtā. Nevis IPA ir modes lieta, bet LV ir vāja alus kultūra.
Offline
iesaku, ja nu kāds repatriants ir Briselē un vēl nezin šo vietu Delirium Cafe. 
