Gaumes lieta. Rīgā neesmu sameklējis labu steiku. Steiku haoss ir parodija par steiku.
Sanāk bieži braukāt uz Amsterdamu ir daži Argentīnas un Jaunzēlandes/steiku restorāni, kuri ļoti patīk. Sākot no gaļas, interjera, apkalpošanas. Prasti ņemu rump stake rare. Mega.
Varu ieteikt šo vietu:www.steikuklubs.lv
Tur vairāk kā degustācija grupām + nodarbības. Kamēr gatavojas steiks (entie veidi) tikmēr Janka stāsta interesantas lietas kas principā diezgan izmainīs domāšanu par steikiem ko pērkat restorānos.
Tas pasākums tur ap 2h -3h. Un jā pie viņa var arī pasūtīt gaļu kas audzēta speciāli steikam (reizi nedēļā piegādā uz Rīgu) Īstenībā tā steiku padarīšana ir vesela zinātne
Nav sanacis but kada smalka steiku estuve, bet pa laikam nemu no medniekiem svaigu brieza fileju, kas laicigi iepakota vakuuma. Iznemu no vakuuma, uzlieku uz restem virs trauka ledusskapi uz 7 dienam nostaveties un talak jau cepsanas vaina tiri. Pirms cepsanas iesmereju ar olivellas, saspaiditu kadika ogu, piparu, sals un timiana maisijumu un lieku cepties. Taisu medium rare. Iznakums loti apmierina.
Gaļu nav vērts "nogatavināt" 7 dienas, jo šajā laikā struktūrā un garšā nekādas pārmaiņas nav. Minimālais uz ko tēmēt ir 21diena, bet tādā gadījumā tas nav izdarāms mājas apstākļos, ja vien nav speciālas uzpariktes.
Un ir vērts noprovēt arī steiku nodarbību, jo tajā varēs izgaršot visdažādākos steiku veidus un atrast sev labāko: http://www.steikuklubs.lv/pakalpojumi/
Offline
Īstenībā tā steiku padarīšana ir vesela zinātne 
