26 Jun 2012, 15:01:19 Zoo rakstīja:
bļā nu šķiņķi šašlikos rīt- tur vajag vai nu nebut normaalu gaļu redzējušam, vai arī ar gaļasmašīnu žokļu vietā
Es nemāku gaļu, čeka nav, zinu, ka ir karbonāde un šķiņķis, citus nosaukumus nezinu. Paskatījos Rimi normālu gaļas gabalu un ķēru iekšā
Nu labi, šajās brīvdienās labošos un būs pilna fotorecepte
Kā vispār ir ar tiem gāzes griliem - vai tur var kkā iemakarēt ogles, lai dūma aromātu dabūtu, vai tā ir vienkārši gāzes plīts brīvā dabā?
Pēc pieredzes saku, ka uz WEBER var pagatavot ļoti gardu maltīti un tas ir kas vairāk, kā gāzes plīts brīvā dabā. Tur ir iespēja izmantot dažādu koku skaidas, lai dabūtu dūmu garšu. Piemēram zivs pagatavošanai ir speciāls koka dēlītis uz kura to zivi cep un tas koks apdegot izdala dūmu aromātu. Arī es kādreiz biju skeptisks, bet tagad domas esmu mainījis. Grilu var aprīkot ar visdažādākajiem pričendāļiem, pannām, groziem, restēm, var cept gaļu, zivis, dārzeņus, picas, pankūkas....... Ja nauda ir, tad šis īstais produkts.
P.S. Weberus netirgoju, šī nav reklāma
Skatos te daudziem bijus topaa recepte, kuras buutiibaa ir 0,5-0,8kg sariiveetu siipolu uz kg gallas. + piapri ,zallumi, ella utt.
tik nu ar citroniem mees savadaak darijaam - stundu iepriekss tikai likaam klaat. Bet pati gallas marinaade staaveeja siipolu masaa ~20h.
Protams, ka sanaaca lloti garssiigi.
elementāra recepte-
kindza+piparmētru lapas smalki sakapātas+ olīveļļa+S&P.
patur vairākas stundas un cep.
un kečups arii tiek iejaukts no tomātu pastas, etiķa, cukura, sāls, piestā samaltām garšvielām pēc garšas.
26 Jun 2012, 17:26:37 VMR rakstīja:
Vēl elementārākā recepte - Rimi/maksima nopērkam gaļu caurspīdīgā plastmasas spainītī un ketčupu sarkanā plastmasas pudelē
Kā tad, svētdien nopirku IKI vakarā gaļu, šļundras vakarā nāca ciemos, uzcepu, apēdu vienu gabaliņu ar mokām, tā arī nostāvējā visu nakti ārā uz galda pārpalikumi - pat vietējie kaķi izbrāķēja un pa nakti nenorija
Tā kā šodien dzimene, tad izdomāju, ka jāiemarinā pa ātram gaļa un jāierij pa jaunajai receptei :banket_prodolžajetsa:
15 Mar 2012, 17:02:16 Araajz rakstīja:
Vēl iedrukājat, kā nokūpināt tādas vistiņas kā te powerā tirgoja (vot neatceros niku)... tās bija vnk burvelīgas tādas neesmu vairs garšojis Samarinētas bija uz visiem 10
nezinu kas tirgoja bet peec sitaa sanaak
recepte domāta uz 10 vistām ja kūpinat mazāk proporcionāli garšvielu sevas devas samaziniet
Vistas pērkam lielas (vēlams virs 1700g), Ķekavas cāļi nekam neder. Galvenā sastāvdaļa ir kūpinātava.
Ielejam katlā 5l ūdens, pievienojam esenci 0,2l garšojam, etiķūdenim jābūt nedaudz stiprākam nekā pašam patīk.
Liekam klāt pārējos komponentus.
Sāls 500g (ne mazāk)
Cukurs 150g (lai marināde labāk ievelkās)
Pipari 20g (pēc vēlēšnās)
Smaržīgie pipari 6-7gb (pēc vēlēšanās)
Krustnagliņas 4-6gb (pēc vēlēšanās)
Lauru lapas 6-8 gb (pēc vēlēšanās)
Visu vāram, kad sācis vārīies nogriežam mazu liesmu un vāram 8-10 min. Ļaujam atdzist ar vāku virsū.
Marināde stāv līdz nākamajai dienai, ievelkās un atdziest.
Vakarā sagriežam vistas pārgriežot krūtis. Sagriežam ķiplokus daiviņās ar aprēķinu 60 gr uz vistu. Liekam vistas spainī ar mugurām uz leju. Pārkaisam katrai vistai pa saujai ķiploku. Pārlejam ar marinādi. Uzliekam slogu. Glabājam istabas t°Nakamās dienas rīts, noņemam slogu atstajam virsū vāku.
sakurinam kūpinātavu, lai iesilst. Izliekam vistas uz restēm ar mugurām uz leju, pārkaisam ķiplokus no marinādes. Ap 9:00 sākam kūpināt uzturam 80-90 c°
melnie pipari 20gr ir domāti rupjie melnie pipari vai malti melnie pipari??
es protams pieshaavu maltus !!! pēc garšas liekas ka jaaliek bija rupjie baigi stipra sanāca
Tomēr nopirku to silikona restīti. Tika grillēts lasis. Krietni labāk, nekā uz metāla restes - lasis nepiecepās, reste nesakusa, bija viegli notīrāma...
16 Mar 2012, 14:52:44 AVI rakstīja:
Vasarā bildes studijā kāds kuram kūpināmais aparāts iznācis
procesaa
pamatus ieleeju jau rudenii, bet paareejam piekjeeros tikai tagad.
sito sabuuveeju aizvakar/vakar vakaros peec darba.
par to cik viss tur skjiibi nepiepisties. pirmo reizi dziivee kjelli panjeemu rokaa.
projekts turpinaas.
[ Šo ziņu laboja markelis, 18 Jul 2012, 08:34:40 ]
Vai kāds var ieteikt kur izdevīgāk pirkt malku grillam salīdzinoši nelielos apjomos? Veselu kravu nav kur glabāt, bet kādu kubikmetru varētu paķert. Laikam jau alksnis būtu vēlamākais.
Lielveikalu piedāvājumu zinu, tikai diez vai tas ir izdevīgākais.
Offline
kaut kaads fetiss ,pirkt sasliku spainiishos.
tādas neesmu vairs garšojis 
Samarinētas bija uz visiem 10 
