16 Jul 2020, 15:41:49 @krist4ps rakstīja:
Pēc fritēšanas čuguna kazanā palika eļļa un, protams, vēlāk bija sākusi degt, jo kazans bija atstāts uz uguns. Tagad apakšā tāda piķveidīga masa. Ar ko vislabāk to šļuru dabūt nost? Pieļauju, ka krievu val. resursos var atrast, bet man nepārāk labi ar to sokas.
Esi aicináts klubá.
Skrāpē nost ar biezumus ar koka karoti/lāpstiņu.
Pēc tam ūdens + etiķis vai pat esence, uzvāri, klāt soda, pavāri.
Pēc tam berz nost ar kādu eko līdzekli un švammi.
Pa 2 stundām savu atberzu un vairs ar tādām muļķībām nenodarbojos
16 Jul 2020, 15:41:49 @krist4ps rakstīja:
Pēc fritēšanas čuguna kazanā palika eļļa un, protams, vēlāk bija sākusi degt, jo kazans bija atstāts uz uguns. Tagad apakšā tāda piķveidīga masa. Ar ko vislabāk to šļuru dabūt nost? Pieļauju, ka krievu val. resursos var atrast, bet man nepārāk labi ar to sokas.
16 Jul 2020, 15:41:49 @krist4ps rakstīja:
Pēc fritēšanas čuguna kazanā palika eļļa un, protams, vēlāk bija sākusi degt, jo kazans bija atstāts uz uguns. Tagad apakšā tāda piķveidīga masa. Ar ko vislabāk to šļuru dabūt nost? Pieļauju, ka krievu val. resursos var atrast, bet man nepārāk labi ar to sokas.
Ir svarīgi, lai kazāns ar laiku 'ietaukojas' vai nu no gatavošanas, vai nu no speciālas smērēšanas ar taukiem, ja to visu ar birsti nones, tad pie retākas lietošanas būs ne tikai tauki jātīra, bet arī rūsa.
Vienkāršākā ir sentēvu metode izdedzināt čugunu, lai visa šņaga sadeg, tad izberž/izmazgāt. Jā var arī ar smišpapīru pastrādāt, dabūt gludu/smuku. Tad jau apstrāde ar eļļu. Pie mums pieejamā būs laba linsēklu. Uzklāj plānu kārtiņu, uzkarsē, lieko noslauka un atstāj atdzist. Tā vairākas reizes. Eļļa polimerizējas un izveido "teflona" aizsargslāni.
Sezona tuvojas- domāju, kādu grillēšanas iekārtu iegādāties. Gribas visu pa druskai- pagrillēt, pasedēt vēlos vakaros pie dzīvās uguns, ja vēl kaut ko nokūpināt- vispār ideāli.
Kāda ir pieredze- tie universālie grilla kombaini (grills+kūpinātava) vispār ir izskatāma kā opcija dažiem kūpinājumiem?
Vai, ja kūpināt, tad normālu ABAS tipa kūpinātavu?grill
Viedoklis par iepriekš minēto - kas der visam, neder nekam Ar to vairāk domāju tos piedēkļus pie grilliem, ko sauc par kūpinātavām. Pašam šis pats bija aktuāli un esmu apstājies pie ABAS grila ar vāku - tur gan vajag mainīt restīti, līdzi nākošā nekam neder. Kūpinātavai ja negribās tērēt tik daudz var FB atrast puikas, kas uzmetina zem 200 eur, esmu apmierināts. Nesen ienācies arī kazans ar krāsniņu un pagājušās brīvdienās secināts, ka šo krāsniņu var gluži labi izmanot kā dzīvās uguns avotu, neliekot virsū kazanu.
Mazliet jautājums lietpratējiem par kazaniem.
Pirmā apdedzināšana iespējams bija fail, jo gar malām uzradās melni nosēdumi, kas nāk nost stingrāk pakasot. Tur kur dibenā bija eļļa, tur viss tīrs. Eļļa tika svilināta uz parāk lielas tepmeratūras un pārāk ilgi. Jautājums - vai labāk svilināt nost (šādi netiek nosvilināts saucamais "teflons"?) vai pāriet pāri ar flexi/drāšu birsti un sākt veidot "teflonu" pa jaunam?
Man kā reiz paziņa lieto kaut kādu Camado grilu vai kā līdzīgi un dara tur visu, izņemot kurina vnk ugunskuru mīnusi tikai ka dārgs, pričendāļi dārgi un sver “tonnu”, tāpēc nav kustināms
Man ir atsevišķā kūpinātava pēc ABAS principa - skapis ar restēm un apakšā kurtuve. Tikai tāda šaurāka un diezgan augsta, bet ne par to... Jebkura tāda veida kūpinātava ir karstā tipa un pa lielam nekur tālu ilgāk par 15 minūtēm labāk neiet. Sanāk diezgan pieskraidīt un vaktēt vai nav vēja ietekmē vai kā savādāk iekūries pa traku un tauki sākuši tecēt ārā. Tas ir pie nosacījuma, ja grib perfektu sulīgu gaļu. Vasarā nav ne vainas paralēli rušinot siltumnīcu, pļaujot zāli utt. Bet ziemā vai dranķa laikā to izskaidīt ir pipec.
Ta kā jāizvēlas kompaktu un papisties vai arī pēc fen šuj ar garu dūmvadu un bez stressa. Tur tā temperatūra lēzenāka sanāk.
10 Feb 2021, 22:05:37 @Araajz rakstīja:
Kārtīgs kazans tak no čuguna - tur nav teflona
Vnk nomazgā ar šmames aso pusi vai metāla švami un būs čillā, spīdīgs viņš nebūs viss nekad
At "teflonu" domāju to dabīgo pretpiedeguma slāni. Ir ir čuguns. Baigi cimperlīgs materiāls vispār - iegādāju arī čuguna ugunskura zupas katlu, protams dzērienu iespaidā atsāju ārā uz 2 dienām, pa to laiku viss rižs un norūsējis. Labākā laikā to gan vajadzēs ar flexi uzpulēt.
22 Feb 2021, 17:16:21 @SteelRat rakstīja:
Tā kā jūtams pavasaris jau, tad varbūt varat padalīties ar vistas šašlika receptēm Jāmetas no cūkmiesas uz vistiņu vasaras gaidās
Sieva marinē kefīrā un sīpolos. Sanāk tīri garšīgi. Pats nemāku ne marinēt, ne cept vistu - vienmēr vai nu par sausu vai jācep tālāk
22 Feb 2021, 17:16:21 @SteelRat rakstīja:
Tā kā jūtams pavasaris jau, tad varbūt varat padalīties ar vistas šašlika receptēm Jāmetas no cūkmiesas uz vistiņu vasaras gaidās
Krējums, vairumā koriands (gan bumbiņas, gan sasmalcināts), vairumā svaigi pētersīļi, pēc garšans sāls un pipari. Ideāli, ja var noturēt kādu pus dienu, lai labi savelkās un sanāk perfekti ar filejām, atkaulotiem gabaliņiem. Tikai nepārsausināt cepot un varēs mēli norīt.
Atkaulotie vistu šķiņķi ar gatavajām Santa Maria marinādēm - nekāda vaina. Var pēc vēlēšanās piešaut klāt drusku adžiku asumam, tad to visu pusi dienas paturēt ledusskapī un ir ok.
Nav jau obligāti jāgaida vasara. Nekas netraucē cept arī ziemā. Uzcep un nes iekšā. Pie mangāla nav auksti.
22 Feb 2021, 17:16:21 @SteelRat rakstīja:
Tā kā jūtams pavasaris jau, tad varbūt varat padalīties ar vistas šašlika receptēm Jāmetas no cūkmiesas uz vistiņu vasaras gaidās
Es, kā pilnīgs čaiņiks ēdiena gatavošanā, priekš sevis atklāju, ka elektriskajā plītī grillēšanas režīmā strādā tikai augšējais sildelements un, pavariējot plaukta augstumu zem tā, var grillēt visu pēc kārtas. .. tas tā, pa fikso paeksperimentēt līdz dūmu sezonai...
Pat nevajag obligāti gāzi vai elektrību.
Galvenais, glabāt to kasti zem kāda jumta, lai sniegs un lietus nesalīst iekšā.
Iekurināt ar oglēm vai malku nav nekādu problēmu arī ziemā. Man personīgi labāk patīk ar malku.
Regulāri ziemā kaut ko uzcepu.
Offline
Ar to vairāk domāju tos piedēkļus pie grilliem, ko sauc par kūpinātavām. Pašam šis pats bija aktuāli un esmu apstājies pie ABAS grila ar vāku - tur gan vajag mainīt restīti, līdzi nākošā nekam neder. Kūpinātavai ja negribās tērēt tik daudz var FB atrast puikas, kas uzmetina zem 200 eur, esmu apmierināts. Nesen ienācies arī kazans ar krāsniņu un pagājušās brīvdienās secināts, ka šo krāsniņu var gluži labi izmanot kā dzīvās uguns avotu, neliekot virsū kazanu. 
Jāmetas no cūkmiesas uz vistiņu vasaras gaidās 
