20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
tik maz alu dzert nav goda lieta
----------------- Brīvības iela 117, Rīga.
GIANT/LIV, SCOTT velosipēdi, remonts un aksesuāri.
PM-Lūgums whatsapp vai 28610399
20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
Ceriet vien, ka brengulī ir cukurs. Raugs to cukuru sen būtu izēdis. Visdrīzāk tur ir likts mākslīgais saldinātājs ko raugi ignorē.
20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
Ceriet vien, ka brengulī ir cukurs. Raugs to cukuru sen būtu izēdis. Visdrīzāk tur ir likts mākslīgais saldinātājs ko raugi ignorē.
Maltodekstrīns, grauzdēts/karameļu iesals vai specifisks raugs, neiesalēti graudi - tas viss ietekmē beigu blīvumu un līdz ar to arī saldumu.
20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
Ceriet vien, ka brengulī ir cukurs. Raugs to cukuru sen būtu izēdis. Visdrīzāk tur ir likts mākslīgais saldinātājs ko raugi ignorē.
Maltodekstrīns, grauzdēts/karameļu iesals vai specifisks raugs, neiesalēti graudi - tas viss ietekmē beigu blīvumu un līdz ar to arī saldumu.
Nav ne mazāko šaubu, ka katrs no šiem indegrientiem ietekmē beigu blīvumu un garšas īpatnības - tas, patiesībā, ir pašsaprotami. Es runāju par to, ka alū palikušais saldums ir pārāk liels un nezināmu iemeslu dēļ palikušais raugs par to neizrāda absolūti nekādu interesi. Normāli būtu jāturpinās rūgšanas procesiem līdz viss pieejamais cukurs ir pārvērsts alkoholā un CO2 vai arī sasniegts alkohola saturs, kur apstājas rūgšana - šī robeža, parasti, ir virs 5,6% alkohola.
20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
Ceriet vien, ka brengulī ir cukurs. Raugs to cukuru sen būtu izēdis. Visdrīzāk tur ir likts mākslīgais saldinātājs ko raugi ignorē.
Maltodekstrīns, grauzdēts/karameļu iesals vai specifisks raugs, neiesalēti graudi - tas viss ietekmē beigu blīvumu un līdz ar to arī saldumu.
Nav ne mazāko šaubu, ka katrs no šiem indegrientiem ietekmē beigu blīvumu un garšas īpatnības - tas, patiesībā, ir pašsaprotami. Es runāju par to, ka alū palikušais saldums ir pārāk liels un nezināmu iemeslu dēļ palikušais raugs par to neizrāda absolūti nekādu interesi. Normāli būtu jāturpinās rūgšanas procesiem līdz viss pieejamais cukurs ir pārvērsts alkoholā un CO2 vai arī sasniegts alkohola saturs, kur apstājas rūgšana - šī robeža, parasti, ir virs 5,6% alkohola.
Ar visiem minētajiem veidiem iespējams iegūt kompleksos ogļhidrātus (cukurus), ko raugs neēd. Savukārt konkrētas rauga škirnes nenoraudzē dziļi (angliski tas būs low attenuation), rezultējot augstā beigu blīvumā un tādejādi dodot saldumu.
20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
Ceriet vien, ka brengulī ir cukurs. Raugs to cukuru sen būtu izēdis. Visdrīzāk tur ir likts mākslīgais saldinātājs ko raugi ignorē.
Maltodekstrīns, grauzdēts/karameļu iesals vai specifisks raugs, neiesalēti graudi - tas viss ietekmē beigu blīvumu un līdz ar to arī saldumu.
Nav ne mazāko šaubu, ka katrs no šiem indegrientiem ietekmē beigu blīvumu un garšas īpatnības - tas, patiesībā, ir pašsaprotami. Es runāju par to, ka alū palikušais saldums ir pārāk liels un nezināmu iemeslu dēļ palikušais raugs par to neizrāda absolūti nekādu interesi. Normāli būtu jāturpinās rūgšanas procesiem līdz viss pieejamais cukurs ir pārvērsts alkoholā un CO2 vai arī sasniegts alkohola saturs, kur apstājas rūgšana - šī robeža, parasti, ir virs 5,6% alkohola.
Ar visiem minētajiem veidiem iespējams iegūt kompleksos ogļhidrātus (cukurus), ko raugs neēd. Savukārt konkrētas rauga škirnes nenoraudzē dziļi (angliski tas būs low attenuation), rezultējot augstā beigu blīvumā un tādejādi dodot saldumu.
Izklausās brīnišķīgi, taču viņi izmantojot tikai gaišo Vikingmalt iesalu. Tāka, nekādu kompleksu cukuru tur tādos apjomos būt nevar.
20 Aug 2017, 15:08:02 @Regisss rakstīja:
Tad kad man apnīk pudelēs, es paņemu izlejamo... un atkal jau ir
Bet tā kā es dzeru labi ja 1 - 2l (max) nedēļā, tad man neapnīk bieži... bet brengulītis rullē... vienīgais tur cukurs daudz attiecīgi ir garšīgs, iegriež un arī šad tad galva sāp
Ceriet vien, ka brengulī ir cukurs. Raugs to cukuru sen būtu izēdis. Visdrīzāk tur ir likts mākslīgais saldinātājs ko raugi ignorē.
Maltodekstrīns, grauzdēts/karameļu iesals vai specifisks raugs, neiesalēti graudi - tas viss ietekmē beigu blīvumu un līdz ar to arī saldumu.
Nav ne mazāko šaubu, ka katrs no šiem indegrientiem ietekmē beigu blīvumu un garšas īpatnības - tas, patiesībā, ir pašsaprotami. Es runāju par to, ka alū palikušais saldums ir pārāk liels un nezināmu iemeslu dēļ palikušais raugs par to neizrāda absolūti nekādu interesi. Normāli būtu jāturpinās rūgšanas procesiem līdz viss pieejamais cukurs ir pārvērsts alkoholā un CO2 vai arī sasniegts alkohola saturs, kur apstājas rūgšana - šī robeža, parasti, ir virs 5,6% alkohola.
Ar visiem minētajiem veidiem iespējams iegūt kompleksos ogļhidrātus (cukurus), ko raugs neēd. Savukārt konkrētas rauga škirnes nenoraudzē dziļi (angliski tas būs low attenuation), rezultējot augstā beigu blīvumā un tādejādi dodot saldumu.
Izklausās brīnišķīgi, taču viņi izmantojot tikai gaišo Vikingmalt iesalu. Tāka, nekādu kompleksu cukuru tur tādos apjomos būt nevar.
Nu, ja tu zini, ko viņi izmanto, tad tā ir cita lieta. Savādāk tikai tāda spekulācija. Ja nav zināma konkrētā brūža tehnoloģija, es palieku pie vidokļa, ka saldumu iespējams iegt daudzos veidos, neliekot klāt saldinātājus.
P.S. Iesalu viņi iepērk tepat no Latvijas Latrapa
[ Šo ziņu laboja Dzirnavnieks, 20 Aug 2017, 23:09:25 ]
Esmu arī to mēģinājis - jāatzīst, ka nebiju sajūsmināts un paliku pie vācu iesaliem. Tāda izteikti pozitīvākā Latrapa īpašība ir zemā cena.
Tantes piturā runā, ka iejavojot vajag pirmo pauzi pie 50 grādiem kādas 15 minūtes un tad celt līdz vajadzīgajai. Pats gan neesmu mēģinājis viņu iesalus.
Offline
