Priekš kick'a mājās tiek lietots kapsulu automāts ar Corsini kapsulām (var nopirkt Prizmā, Stockmann). Garšo labi, dod pa galvu arī labi un pats galvenais - neprasa vairāk par 30sec. Arī mazgāt neko nevajag. Izber vecās kapsulas un mauc tālāk.
Darbā ir kaut kāds milzīga izmēra Jura aparāts, kura kafija garšo pēc zeķūdens pat "espresso" izpildījumā.
Bet no rītiem tiek lietots šāda turku kafijas uzparikte savienojumā ar Lavazza Qualita Oro malto kafiju šķaidītu ar daudz piena. Pēc garšas sanāk kaut kas līdzīgs lielam cappuccino.
[ Šo ziņu laboja SCHNITZEL, 08 Apr 2015, 12:50:55 ]
15 Mar 2015, 19:47:09 kamikadzemk rakstīja:
Vajadzētu tikt pie kafijas automāta mājas lietošanai...kādi būtu ieteikumi? Pašlaik it kā skatos uz Stollar, ņemot vērā, ka cita viņu virtuves tehnika kalpo labi. Brendos īpaši neorientējos, galvenais, lai kafija laba iznāktu
Tikka iegādāts Stollar kafijas aparāts STOLLAR BES870 . Esmu ļoti apmierināts.
Iesakiet kādas labas pupiņas un labu kafijas recepti. Pagaidām tiek izmantotas Moreno 100% Arabica pupiņas uz Intelia Evo, kuram ir uzgriezts vidējs malums. Nevar par neko sūdzēties, daudz kas izmēģināts, bet varbūt kāds var ieteikt ko jaunu.
Vienīgi pagaidām tiek izmantots tas oriģinālais plastmasas putotājs, kurš sūc pienu cauri. Ir doma iegādāties metāla krūzīti manuālai putošanai, jo keramiskā krūzē ne īpaši sanāk, vismaz ne tā kā gribētos.
nu labi, ka izvēlējies vidējo, tas nekas, ka tas pilnīgi neko nenozīmē un ir jāpēta biezumi, lai saprastu kāds malums ir. ņemot vērā, ka kafijas pupiņas tiek dažādi grauzdētas un apceptas, kad padara tās cietākas/mīkstākas un kas ietekmē malumu, nemaz nerunājot par espresso/melnas kafijas malumu.
/sorry, profesionālais kretīnisms.
Ir kursi, gemosam tādi ir, ir arī citiem.
Pāris stundās pastāsta par kafiju, automātiem, kā pagatavot un kas ir kas... kādi malumi kafijas u.t.t.
[ Šo ziņu laboja Amakatanav, 27 Apr 2015, 19:18:02 ]
A kas tur ko pārbaudīt?
Ja insturkcijā rakstīts, ka uz to pusi ir smalks malums uz otru ir rupjš, tad ko vēl baudīt?
Es saprotu, ka neko nerubīju no kafijas, bet čoto liekas, ka gribi te sarežģīt kaut ko.
Pats parasti taisu Latte/Mocha vai Cappuccino.
Tu apskaties, cik daudz ir recepšu - wiki
Katru recepti uz savu galvu mēģināt nevelk, tāpēc prasu varbūt kāds var ko interesantu iekteikt, jo, piemēram, Mocha pagaidām ir favorīts. Tā kā lieki dirs te kaut ko. Pareizāk varbūt būtu bijis prasīt "iesakiet kādu kafijas dzērienu"? Saprotu, ka esi tāds kafijas eksperts, ka dirst gribas. Droši vari arī pateikt, kur strādā kā bartista, lai varam tavas prasmes novērtēt.
Ja patīk Mocha, tas sākumā noregulē malumu labam espresso, saregulē malumu, lai taisa Tev espresso (vai tilpumu,ko taisi savai Mochai) 25-30sec,
Tālāk nopērc piena kannu ar ko putot pienu, iemācies taisīt piena putas (izmēģini dažādus pienus, vēlams 3-3.5% tauku saturu, bet nu galvenais ir olbaltumvielas, jo vairāk, jo ilgāk putas turēsies) iemācies ar tvaiku uzputot apjomīgas putas, vai arī smalki saputot pienu, vai vienkārši uzsildīt.
Iemācīsies dažādi apstrādāt pienu, vieglāk un jautrāk būs pagatavot dzērienus.
Tālā, jo viegli mācēsi pagatavot dzērienu veidus.
Es personīgi dzeru ristretto vai ristretto ar pienu, tādu baltas kafijas espresso.
Sieva grib mājas vienkāršu kafijas aparātu. Dzer viņa prakstiski tikai latte. Priekšroku dod vieglām kafijām, no Rīgā kafejnīcās nopērkamām, visslabāk garšo Al kapuchino un Index cafe.
Plāns ir pirkt Illy Francis x7.1
Laikam lielākais mīnuss šim ir kapsulas un to izmaksas.
Ir vēl kādi mīnusi šim aparātam un vai ir kādas citas alternatības par līdzīgu cenu? No šī aparāta ir dzērusi un esot garšīga. NAV viņa kafijas speciālists ar īpašām vēlmēm.
05 May 2015, 19:54:27 Amakatanav rakstīja:
Cik svaigi grauzdētas? 1 diena, 1 nedēļa?
Latvijā , cik zinu tikai pie Andrito @Gemoss var nobaudīt svaigi grauzdētu.
http://emerald.lv/ mājas lapa procesā, bet sīkāk var uzzināt, zvanot pa tālruni.
Man, lūdzu, variantus, kas iekļaujas 700 eur.
Offline
Esmu ļoti apmierināts.
