help - nevaru atrast vienu topiku - tur bija par griliem / mangaliem utt tur bij viens powera liettoaajs kursh taisiija / tirgoja shashlikcepamaas kastes vajag vai nu topiku vai nu lietotaaju
Neesmu nekāds šefpavārs bet texmex konkursam radās ideja tā kā mēs latviešu cilvēki mīlam kārtīgi paēst un nemīlam īsti izsalkuma laikā eksperimentēt ar kaut ko no netradicionālās virtuves, tad izskatot cauri Tex Mex ēdienkarti secināju, ka tur trūkst viens labs un gards ēdiens, ko visi zin kā garšo un ar ko var kārtīgi paēst Tikai pievienojot meksikāņu garšvielas un citas sastāvdaļas sanāks "tie paši vēzīši tikai citā kulītē"
Nu ja Tev mana ideja patīk spied te Links un zem bildes "tīteņi meksikāņu gaumē" spied MAN PATĪK
Ēdiens sātīgs, veselīgs, nav cepts eļļā, un būsi paēdis
Paldies JUMS
Tātad, tēma tāda, salīdzinoši lēti, bet ļoti sātīgi un garšīgi, varbūt kāds vēlas nospīdēt kādreiz kādai mazajai Vistas fileja Mango/plūmju mērcē, piedevās rīsi ar dārzeņiem un olu, un dabīgo tomātu mērci! Cena - ~10ls 3 personām.
Vajag -
2-3 vidējas vistas filejas
Rīsus
2-4olas
Vistas garšviela
Vidusjūras garšaugu garšviela
2 sarkanās paprikas
5 palieli tomāti
Burciņa ar BlueDragon plūmju mērci
Burciņa ar Mango mērci
Kartupeļu ciete Pacietība
Tātad, process aizņem ~1h ja rokas veiklas un nav divu riņķu plīts.
1. Sākam vārīt rīsus, basmati vai parastie, po, basmati labāk man patīk! Paņemam paprikas (ņem cik daudz liekas derēs rīsiem un kā garšo) sagriežam smalkos gabaliņos un paralēli vajag sakult 2-4olas atkarībā no izmēra un tā cik ļoti garšo ola, kad sakultas metam kopā ar smalki sagriezto papriku uz panas un cepjam tā lai sacepās skaidiņās (kasot un bakstot). Kad tas izdarīts atstājam uz pannas.
2. Tikmēr kamēr rīsi beidz vārīties, sagriežam vistas fileju smalkos gabaliņos un kopā ar vistas un vidusjūras garšvielām samīcam vienā bļodā. Var šo arī darīt pašā sākumā ja grib lai garša vairāk iesūcas gaļā.
3. Kad rīsi ir beiguši vārīties, nolejot ūdeni visu katliņu uzgāziet uz pannas kur atrodas ola ar papriku, bikiņ apmaisot var pacept, bet uzmanīgi lai nepiedeg. Tad visu saturu iekšā kādā traukā un turēt siltumā kamēr viss pārējais sagatavojas.
4. Uzlikt cepties vistas fileju, to uz mazas uguns, tā lai apcepjas lēnām. Tikmēr sākam mizot tomātus tas notiek tā - ar nazīti ātri (ne dziļi) velkam pāri tomātam lai tas iegūtu daudz griezuma vietas, un pēc tam pārlejam ar verdošu ūdeni vairākkārt un miza pati atlocīsies! Kad tas izdarīts tomātus vēlams bez mizas arī sagriez, ne ļoti smalki, bet tā vismaz pa 1/8 daļai.
5. Kad vistiņa ir gatava, pārmetam katliņā un pievienojam klāt 70/30 attiecībā mango/plūmju mērci un ūdeni, mazlietiņ uzkarsējam, kad ūdens sāk kūpēt, tad jāpievieno kartupeļu ciete jau sajaukta ar ūdeni (arī 50/50) galvenais lai ir kārtīgi samaisīts tas pasākums, un to cieti pievieno tik daudz lai tā mērcīte sāktu tā kā sarecēt. Garšai vēl var pievienot īsto mango vai plūmes (samaltā veidā) rodas dabīgāka sajūta
6. Kamēr noris 5 punktā aprakstītā ūdens karšana tikmēr uz pannas kura jau ir brīva sametam virsū nomizotos tomātus un griežam uz pilnu uguni, un ar stampu vai ko līdzīgu mīcam tomātu līdz tas iegūs vienmērīgu pašķidru konsistenci. Tā var iegūt dabīgo tomātu mērci.
Kad tas viss ir izdarīts - FINIŠS
Ir iegūta vistas fileja mango/plūmju mērcē ar rīsiem ar olu un dārzeņiem un dabīgo tomātu mērci! Ļoti garšīgi un iespaidīgi pēc skata!
P.S. Recepti var variēt, un tomātus arī var nemizot, tikai tad nebrīnieties par pilnām zobu starpām
01 Aug 2012, 20:33:28 minkacans rakstīja:
pievienojot meksikāņu garšvielas un citas sastāvdaļas sanāks "tie paši vēzīši tikai citā kulītē"
Šis ir labs!
Kaut ko līdzīgu esmu mēģinājis arī pats taisīt - tā vārīto kāpostu garša man ne īpaši patīk, bet, pievienojot dažādas garšvielas, viss mainās uz labo pusi.
Nee, shiiim, spilvas, zupaam ir diezgan daudz bariibas iekshaa Vieniigaas burkas kundzes zupas, kuraam es neko nemetu klaat
Citaam ir uudens un 1 picinja galjas
Nomēģināju Spilvas soļanku, īstenībā pat diezgan laba, piegriezu 2 cīsiņus un pavisam nedaudz žāvētas desas, kā arī pieliku citronu. Ja kādam slinkums vai nav laika vārīt zupu, tad rekomendēju.
Burciņa 2LS.
Offline
