Online
Pašreiz BMWPower skatās 125 viesi un 9 reģistrēti lietotāji.
|
Tēma: Ēdiena šmorēšana - Grilli / Mangaļi utt
| Autors | Ziņojums |
|---|
| JDS | |  Kopš: 18. Mar 2012
No: Rīga
Ziņojumi: 11114
Braucu ar: 3, 5, TS, YP
|
01 Jun 2021, 08:56:25 @Deivid rakstīja:
Kādu eļļu uz pannas?
Mans vienigais meginajums pagatavot steiku beidzās ar 30min vedinasanu 
Nosolijos vairs nekad nemeginat.
Laikam pie vainas olivella.
Laba extra virgin olivella saak duumot jau pie 160 graadiem. Tapeec to cepsanai izmantot nav labi. |  Offline | | |
| kexxx | |  Kopš: 12. Dec 2010
Ziņojumi: 13942
Braucu ar:
|
01 Jun 2021, 08:56:25 @Deivid rakstīja:
Kādu eļļu uz pannas?
Mans vienigais meginajums pagatavot steiku beidzās ar 30min vedinasanu
Nosolijos vairs nekad nemeginat.
Laikam pie vainas olivella.
Čuguna pannu un nekādu eļļu, tikai tik cik panna sasmērēra, lai nerūsētu
| | Offline | | |
| Hasks | |  Kopš: 12. Nov 2010
Ziņojumi: 606
Braucu ar: Z900;
| Mans steiks:
1. Ņemam 12kal vai .308 un ejam uz mežu (šodien kā reiz atklāšana)
2. Izvēdinam un ļaujam gaļai nogatavoties nedēļu (no svaigiem zaķīšiem var kādu tartaru uzgriezt).
3. Iekurinam grilu - sadalam divās daļās - karstais un normālais. Kad ogles ir labi karstas - metam virsū gaļu un apdedzinām no visām pusēm, lai sulas paliek iekšā. Ureiz pēc apdedzināšanas normālajā pusē vēl kādas 3 min no katras puses pacepam (gaļa vismaz 3cm).
4. Ņemam nost no oglēm - apberam ar sāli un pipariem. Ļaujam mazliet atpūsties. Pēc tam var pārliet ar kādu kausētu garšvielu/zaļumu sviestu.
Labu apetīti un šaujat garām!  | | Offline | | |
| vvv | |  Kopš: 19. Feb 2017
No: Rīga
Ziņojumi: 2124
Braucu ar: e53FL 4,4;e38
|
01 Jun 2021, 11:03:47 @Hasks rakstīja:
Mans steiks:
1. Ņemam 12kal vai .308 un ejam uz mežu (šodien kā reiz atklāšana)
2. Izvēdinam un ļaujam gaļai nogatavoties nedēļu (no svaigiem zaķīšiem var kādu tartaru uzgriezt).
3. Iekurinam grilu - sadalam divās daļās - karstais un normālais. Kad ogles ir labi karstas - metam virsū gaļu un apdedzinām no visām pusēm, lai sulas paliek iekšā. Ureiz pēc apdedzināšanas normālajā pusē vēl kādas 3 min no katras puses pacepam (gaļa vismaz 3cm).
4. Ņemam nost no oglēm - apberam ar sāli un pipariem. Ļaujam mazliet atpūsties. Pēc tam var pārliet ar kādu kausētu garšvielu/zaļumu sviestu.
Labu apetīti un šaujat garām!
Principā sapratu, paldies par padomiem 
Laikam labāk paņemt taxi un uz Vecrīgu pa40 gabaliņu paņemt | | Offline | | |
| Elch | | Kopš: 04. Dec 2016
Ziņojumi: 107
Braucu ar:
| Varbūt kādam grilus vai ugunskura vietas?
PM vai 26365110 | | Offline | | |
| bepino | |  Kopš: 01. Nov 2004
No: Rīga
Ziņojumi: 2213
Braucu ar: Radziņu
| Nopērc Rimi steika gabalu uz akciju par 4.99
Uz pannas sviestu un met virsū steiku
Pāris min no katras puses, uzkaisi sāl + pipar+ rozamarīn un visu ietin folijā
5 min paturi un sanāks labāk nekā Vecrīgā par 25 eur
| | Offline | | |
| vvv | | Kopš: 19. Feb 2017
No: Rīga
Ziņojumi: 2124
Braucu ar: e53FL 4,4;e38
|
01 Jun 2021, 11:41:34 @Elch rakstīja:
Varbūt kādam grilus vai ugunskura vietas?
PM vai 26365110
Pag, pag. Tā Tu mūs neapjāsi! Tu to kaķi tirgo vai grillus? Cik kaķi nāk gorillām līdzi. Un PAC Galvenais vai ir līgo atlaides?  | | Offline | | |
elbruss  | |  Kopš: 12. May 2006
Ziņojumi: 1148
Braucu ar: BMW, Škoda, velo, slēpes
| It kā steikiem iesaka izmantot avokado eļļu, jo tai ir augstāka (pie)degšanas temperatūra (ap 270C). Piemēram olīveļļai tā ir ap 200 C
Es gan tieku galā ar to pašu olīveļļu. Vienkārši momentā, kad parādās pirmais dūms, tad met virsū steiku un dod max jaudu. Tad steiks mazliet atdzesē pannu un temperatūra vairs augstāk nekāpj.[ Šo ziņu laboja elbruss, 01 Jun 2021, 12:06:38 ] | | Offline | | |
|
|
| jaks | |  Kopš: 02. Dec 2008
No: Saldus
Ziņojumi: 3101
Braucu ar:
|
01 Jun 2021, 11:47:56 @bepino rakstīja:
Nopērc Rimi steika gabalu uz akciju par 4.99
Uz pannas sviestu un met virsū steiku
Pāris min no katras puses, uzkaisi sāl + pipar+ rozamarīn un visu ietin folijā
5 min paturi un sanāks labāk nekā Vecrīgā par 25 eur
Lielveikalos ir izsekojamība gaļas izcelsmei? Tb nav tur vnk veca piena govs sašķēlēta? | | Offline | | |
| Celtnieks7 | | Kopš: 08. Jul 2016
Ziņojumi: 213
Braucu ar:
|
01 Jun 2021, 11:03:47 @Hasks rakstīja:
Mans steiks:
1. Ņemam 12kal vai .308 un ejam uz mežu (šodien kā reiz atklāšana)
2. Izvēdinam un ļaujam gaļai nogatavoties nedēļu (no svaigiem zaķīšiem var kādu tartaru uzgriezt).
3. Iekurinam grilu - sadalam divās daļās - karstais un normālais. Kad ogles ir labi karstas - metam virsū gaļu un apdedzinām no visām pusēm, lai sulas paliek iekšā. Ureiz pēc apdedzināšanas normālajā pusē vēl kādas 3 min no katras puses pacepam (gaļa vismaz 3cm).
4. Ņemam nost no oglēm - apberam ar sāli un pipariem. Ļaujam mazliet atpūsties. Pēc tam var pārliet ar kādu kausētu garšvielu/zaļumu sviestu.
Labu apetīti un šaujat garām!
Neņem ļaunā, bet kā tu risini potenciālo parazītu problēmu? Ehinokoks un trihinellas meža dzīvnieku gaļā nav nemaz tik reti LV. | | Offline | | |
| bepino | | Kopš: 01. Nov 2004
No: Rīga
Ziņojumi: 2213
Braucu ar: Radziņu
|
01 Jun 2021, 12:38:51 @jaks rakstīja:
01 Jun 2021, 11:47:56 @bepino rakstīja:
Nopērc Rimi steika gabalu uz akciju par 4.99
Uz pannas sviestu un met virsū steiku
Pāris min no katras puses, uzkaisi sāl + pipar+ rozamarīn un visu ietin folijā
5 min paturi un sanāks labāk nekā Vecrīgā par 25 eur
Lielveikalos ir izsekojamība gaļas izcelsmei? Tb nav tur vnk veca piena govs sašķēlēta?
Tik cik ir pirkti tie vakuumotie gabali, vienmēr ļoti mīksti ir. Ja pat ir veca piena govs, tad sanāk garšīga | | Offline | | |
| Hasks | | Kopš: 12. Nov 2010
Ziņojumi: 606
Braucu ar: Z900;
|
01 Jun 2021, 12:49:37 @Celtnieks7 rakstīja:
01 Jun 2021, 11:03:47 @Hasks rakstīja:
Mans steiks:
1. Ņemam 12kal vai .308 un ejam uz mežu (šodien kā reiz atklāšana)
2. Izvēdinam un ļaujam gaļai nogatavoties nedēļu (no svaigiem zaķīšiem var kādu tartaru uzgriezt).
3. Iekurinam grilu - sadalam divās daļās - karstais un normālais. Kad ogles ir labi karstas - metam virsū gaļu un apdedzinām no visām pusēm, lai sulas paliek iekšā. Ureiz pēc apdedzināšanas normālajā pusē vēl kādas 3 min no katras puses pacepam (gaļa vismaz 3cm).
4. Ņemam nost no oglēm - apberam ar sāli un pipariem. Ļaujam mazliet atpūsties. Pēc tam var pārliet ar kādu kausētu garšvielu/zaļumu sviestu.
Labu apetīti un šaujat garām!
Neņem ļaunā, bet kā tu risini potenciālo parazītu problēmu? Ehinokoks un trihinellas meža dzīvnieku gaļā nav nemaz tik reti LV.
Abi ir sastopami pamatā plēsējiem (pie mums no šiem steikus negatavo) un visēdājiem (cūkām). stirna/alnis/briedis nav šo parazītu pārnēsātājs. | | Offline | | |
| vvv | | Kopš: 19. Feb 2017
No: Rīga
Ziņojumi: 2124
Braucu ar: e53FL 4,4;e38
|
01 Jun 2021, 11:47:56 @bepino rakstīja:
Nopērc Rimi steika gabalu uz akciju par 4.99
Uz pannas sviestu un met virsū steiku
Pāris min no katras puses, uzkaisi sāl + pipar+ rozamarīn un visu ietin folijā
5 min paturi un sanāks labāk nekā Vecrīgā par 25 eur
Man liekas tur jau tā drēbe jāzina. Nu, nav nevar būt streika gaļa par 4.99
Iepriekš kāds rakstīja, ka Latvijā arī var mūsu dabūt.
Tāpat sanāks ap20€ kg.
Bet šeit jau nav runa par masu, bet kvalitāti.
Ar ko atšķiras nogalināti dzīvnieki nezinu, nevēlos zināt, bet jā. Pusjēls būtu labs | | Offline | | |
RVR  | |  Kopš: 18. Sep 2008
Ziņojumi: 22920
Braucu ar: RVR
| Rimčiks jau netirgo kilogramu par tiem 4.99
Tas ir par vienu gabalu, tur laikam kādi 200 g ir.
Kopā tie paši 20 par kilogramu arī sanāks. | | Offline | | |
| kkas | |  Kopš: 22. Apr 2008
Ziņojumi: 10161
Braucu ar: Alfu
| nu nemaksā tā gaļa tik daudz, īpaši tas restorāna mikro gabaliņš. restorāna menu cenā pašas pārtikas cena ir ļoti maza
jūs maksājat par sajūtām.
tāpat kā ar vīna garšu. sūds uz kociņa tas dārgums. zinātniski pierādīts, ka ļoti maz pat no profesionāliem degustātoriem spēj atšķirt lēts vs dārgs, ja viņi nezin kas glāzē.
tāpat uzceps jums rimi steiku restorānā, 99,99% no jums ēdīsiet un slavēsiet, noliksiet 100 eur un pēc tam gudru ģīmi citiem stāstīsiet cik kruts restorāns | | Offline | | |
| Hasks | | Kopš: 12. Nov 2010
Ziņojumi: 606
Braucu ar: Z900;
| Katrā ziņā, ja gribās izcilu steiku - jābrauc uz Tallinu, restorānu Pull ( ignorējam, ka viņiem nesen sanāca šaizīte ar klientu saindēšanos). Arī tartars bija fantastisks! | | Offline | | |
|
|
Deivid  | |  Kopš: 02. Mar 2004
Ziņojumi: 40692
Braucu ar: E46 M3 / C5X
|
01 Jun 2021, 10:36:27 @koderis rakstīja:
Extra virgin eļļa nav domāta cepšanai  Tas, ka dārgāka, nenozīmē, ka labāka 
Jā, to arī uzzināju tikai pēc tam kad pāris gadus tā dzīvots Es gan praktiski negatavoju un cenšamies visu taisit krasnī. zinu ka jaizvairas no Pomace olivellas
Ko vislabak lietot cepšanai. Tips un marka?
Vairāki LV pavāri teikuši ka oliveļļa tam nav paredzēta, bet googlejot tomēr bieži vien uzrāda to pašu olivellu  Ko tad izmantot?
Pirmais rezultāts:
"Nutrition and cooking experts agree that one of the most versatile and healthy oils to cook with and eat is olive oil, as long as it's extra virgin. “You want an oil that is not refined and overly processed,” says Howard. An “extra virgin” label means that the olive oil is not refined, and therefore of high quality.2018. gada 23. jūl.
" | | Offline | | |
| Arsmens | |  Kopš: 28. Jun 2003
No: Rīga
Ziņojumi: 13306
Braucu ar: Trim durvīm
| Vīnogu kauliņi un zemesriekstu. Man patīk vīnogu, jo tur 0 garša pašai eļļai. | | Offline | | |
| jaks | | Kopš: 02. Dec 2008
No: Saldus
Ziņojumi: 3101
Braucu ar:
|
01 Jun 2021, 13:44:32 @Hasks rakstīja:
01 Jun 2021, 12:49:37 @Celtnieks7 rakstīja:
01 Jun 2021, 11:03:47 @Hasks rakstīja:
Mans steiks:
1. Ņemam 12kal vai .308 un ejam uz mežu (šodien kā reiz atklāšana)
2. Izvēdinam un ļaujam gaļai nogatavoties nedēļu (no svaigiem zaķīšiem var kādu tartaru uzgriezt).
3. Iekurinam grilu - sadalam divās daļās - karstais un normālais. Kad ogles ir labi karstas - metam virsū gaļu un apdedzinām no visām pusēm, lai sulas paliek iekšā. Ureiz pēc apdedzināšanas normālajā pusē vēl kādas 3 min no katras puses pacepam (gaļa vismaz 3cm).
4. Ņemam nost no oglēm - apberam ar sāli un pipariem. Ļaujam mazliet atpūsties. Pēc tam var pārliet ar kādu kausētu garšvielu/zaļumu sviestu.
Labu apetīti un šaujat garām!
Neņem ļaunā, bet kā tu risini potenciālo parazītu problēmu? Ehinokoks un trihinellas meža dzīvnieku gaļā nav nemaz tik reti LV.
Abi ir sastopami pamatā plēsējiem (pie mums no šiem steikus negatavo) un visēdājiem (cūkām). stirna/alnis/briedis nav šo parazītu pārnēsātājs.
Ko dari ar spindeļu kāpuriem?  Man pāris reizes ir trāpījušies karbonādes gabalos, tādus izvāru sunim. Brieža steiks ir bomba | | Offline | | |
| Corey | |  Kopš: 18. Aug 2008
Ziņojumi: 2501
Braucu ar: gc8 type-ra Honda crx
| Kas ar Promo steikiem? Tikko izganījos ap gaļām, baigi plašs sortiments.
 | | Offline | | |
|
Moderatori: 968-jk, AV, AiwaShuraLLP, BigArchi, GirtzB, Lafter, PERFS, RVR, R_BERGS, SteelRat, VLD, linda, mrc, noisex, smudo
|
